SABATO 4 MARZO  

ore 10.45
Presentazione dell’APERIDOP Piacentino
con la partecipazione di Daniele Reponi “UN Po’ OSTE, UN Po’ SALUMIERE” come lui stesso si definisce.
Iniziativa a cura del Consorzio Salumi Dop Piacentini

ore 14.30
Degustazioni guidate di mieli in abbinamento a formaggi.
Iniziativa a cura di A.P.A.P. Associazione Provinciale Apicoltori Piacentini

DOMENICA 5 MARZO  

ore 11.30
Show-cooking ‘La rivisitazione degli Anolini Piacentini’.
Anolini alla crema di Parmigiano Reggiano, fondo di stracotto e cime di rapa. G
li Chefs Elena Minari e Paco Zanobini di Dè Smart Kitchen vi racconteranno curiosità sul mondo della pasta fresca ed in particolare sugli anolini.
Parleranno dei territori ai quali s’ispirano ogni giorno e dell’evoluzione della cucina tradizionale.

Al termine dello show cooking potrete assaggiare il piatto da loro presentato.